Danilo Moreira Vilas Boas | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Farmácia, Universidade Federal da Bahia

Danilo Moreira Vilas Boas

Papers (2)

CONSUMER EXPECTATION AND SENSORY ACCEPTANCE IN GOAT COALHO CHEESE WITH DIFFERENT ALCOHOLIC BEVERAGES
Vanessa Bonfim da Silva ¹
Beatriz Pinheiro de Oliveira Alves ²
Bruna Cerqueira dos Santos ²
Leonardo Fonseca Maciel ³
Danilo Moreira Vilas Boas ³
Josilene Conceição Nunes Nascimento ³
Clicia Capibaribe ³
Alessandra Estrela da Silva Lima ¹
Marion Pereira da Costa ¹
¹ Programa em Ciência Animal nos Trópicos, Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal da Bahia
² Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal da Bahia
³ Faculdade de Farmácia, Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114480

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
VIABILIDADE DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS ENCONTRADAS EM LEITES FERMENTADOS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS COMERCIALIZADOS EM SALVADOR-BA.
Palloma de Souza Santos ¹
Calionara ²
Danilo Moreira Vilas Boas ¹
Joselene Conceição Nunes Nascimento ³
Sidione Ferreira dos Santos ³
Lis Nery N. da Silva ³
Alaise Gil Guimarães ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144605

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

Co-authors (15)