Beatriz Pinheiro de Oliveira Alves | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal da Bahia

Beatriz Pinheiro de Oliveira Alves

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CONSUMER EXPECTATION AND SENSORY ACCEPTANCE IN GOAT COALHO CHEESE WITH DIFFERENT ALCOHOLIC BEVERAGES
Vanessa Bonfim da Silva ¹
Beatriz Pinheiro de Oliveira Alves ²
Bruna Cerqueira dos Santos ²
Leonardo Fonseca Maciel ³
Danilo Moreira Vilas Boas ³
Josilene Conceição Nunes Nascimento ³
Clicia Capibaribe ³
Alessandra Estrela da Silva Lima ¹
Marion Pereira da Costa ¹
¹ Programa em Ciência Animal nos Trópicos, Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal da Bahia
² Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal da Bahia
³ Faculdade de Farmácia, Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114480

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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