Demétrio de Abreu Sousa | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Demétrio de Abreu Sousa

Trabalhos (4)

ELABORAÇÃO E ANÁLISES ANTIOXIDANTES DE BISCOITO TIPO COOKIE A PARTIR DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DA SEMENTE DE JACA (Artocarpus heterophyllus)
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ¹
Anne Carolline Borges dos Passos ²
Elaine Pilati da Silva ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ²
Edgar Nascimento ²
Demétrio de Abreu Sousa ²
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112441

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE FRUTAS DO CERRADO CONGELADAS
Elaine Pilati da Silva ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ³
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
Anne Carolline Borges dos Passos ³
Juliana de Andrade Mesquita ⁴
Gabriel Silvério Filbido ¹
Douglas Arvani Macedo ³
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ³
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
vol. 4, 2019 -
114019

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Anne Carolline Borges dos Passos ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
Juliana de Andrade Mesquita ¹
Douglas Arvani Macedo ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114109

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMICA DE MOLHOS DE PIMENTAS.
Anne Carolline Borges dos Passos ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
Edgar Nascimento ¹
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ¹
Demétrio de Abreu Sousa ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114351

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (12)