Emanuelle Dos Santos Santiago in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Emanuelle Dos Santos Santiago

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Trabalhos 7

PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE VINAGRES COMERCIAIS
Elaine Pilati da Silva ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ³
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
Anne Carolline Borges dos Passos ³
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ³
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112980

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ (Oryza sativa) E CHIA (Salvia hispânica).
Alannah Dewel Brito ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Maria Paula Defanti Petrazzini ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ⁴
Carolina Balbino Garcia dos Santos ³
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ⁴
¹ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112974

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOMBOM COMERCIALIZADO EM CUIABÁ - MT
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Juliana de Andrade Mesquita ³
Moises Oliveira Lara ²
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ²
Demétrio de Abreu Sousa ⁴
Rozilaine Faria ⁵
DANIEL OSTER RITTER ¹
Marilu Lanzarin ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Dep.Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
112927

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE FRUTAS DO CERRADO CONGELADAS
Elaine Pilati da Silva ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ³
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
Anne Carolline Borges dos Passos ³
Juliana de Andrade Mesquita ⁴
Gabriel Silvério Filbido ¹
Douglas Arvani Macedo ³
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ³
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
vol. 4, 2019 -
114019

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Anne Carolline Borges dos Passos ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
Juliana de Andrade Mesquita ¹
Douglas Arvani Macedo ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114109

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Emanuelle Dos Santos Santiago

PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE VINAGRES COMERCIAIS

ELABORAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ (Oryza sativa) E CHIA (Salvia hispânica).

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOMBOM COMERCIALIZADO EM CUIABÁ - MT

AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE FRUTAS DO CERRADO CONGELADAS

AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO

Coautores(as) (26)

ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA

Gabriel Silvério Filbido

Elaine Pilati da Silva

Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

Juliana de Andrade Mesquita

Érico Tasso Leite Barros Teixeira

Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo

Anne Carolline Borges dos Passos

Edgar Nascimento

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Rozilaine Faria

WILMA SPINOSA

Demétrio de Abreu Sousa

Douglas Arvani Macedo

DANIEL OSTER RITTER

Marilu Lanzarin

Demétrio de Abreu Sousa

Edgar Nascimento

Alannah Dewel Brito

Taís Adeil Muller

RUBÉN FRANCISCO GAUTO

Maria Paula Defanti Petrazzini

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Carolina Balbino Garcia dos Santos

Moises Oliveira Lara

Demétrio de Abreu Sousa

Discussões Científicas de Qualidade