Elizabeth Harumi Nabeshima | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Elizabeth Harumi Nabeshima

Papers (2)

CHARACTERIZATION OF THE WHOLE AZUKI BEAN FLOUR
DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ²
Rafaela Salgado ³
Thaise Kessiane Teixeira Freitas ¹
Izabel Cristina Veras Silva ¹
FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES ¹
Kaesel Damasceno ⁴
Jorge Minoru Hashimoto ⁴
¹ Programa de pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Piauí
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
114902

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
MORPHOLOGICAL, STRUCTURAL AND RHEOLOGICAL CHANGES OF STARCH FROM GERMINATED CORN WITH PURPLE PERICARP
Irene Andressa ¹
Glauce Kelly Silva do Nascimento ¹
Daniela Teotonio ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ²
Vivian Machado Benassi ¹
Marcio Schmiele ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol 14, 2021 -
144440

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (13)