Sergio Gómez Alonso

Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad

Papers (3)

INFLUENCE OF HARVEST ON PHENOLIC COMPOSITION OF BRS MAGNA GRAPE
YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA ¹
CAROLINA OLIVATI ¹
Natália Soares Janzantti ¹
Isidro Hermosín Gutierréz ²
Sergio Gómez Alonso ²
Roberto da Silva ³
Ellen Silva Lago Vanzela ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas/Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad
³ Departamento de Química e Ciências Ambientais - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas/Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 4, 2019 -
117113

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DE PASSAS PRODUZIDAS A PARTIR DA UVA BRS VITÓRIA PRÉ-TRATADA OU NÃO COM TENSOATIVO NATURAL
Carolina Olivati ¹
Yara Paula de Oliveira Nishiyama ¹
Sergio Gómez Alonso ²
Sergio Gómez Alonso ²
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144671

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DA UVA BRS NÚBIA
Anelisa ¹
Yara Paula de Oliveira Nishiyama ¹
Sergio Gómez Alonso ²
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144681

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Sergio Gómez Alonso

INFLUENCE OF HARVEST ON PHENOLIC COMPOSITION OF BRS MAGNA GRAPE

COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DE PASSAS PRODUZIDAS A PARTIR DA UVA BRS VITÓRIA PRÉ-TRATADA OU NÃO COM TENSOATIVO NATURAL

COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DA UVA BRS NÚBIA

Co-authors (12)

Ellen Silva Lago Vanzela

Ellen Silva Lago Vanzela

Natália Soares Janzantti

YARA PAULA DE OLIVEIRA NISHIYAMA

Yara Paula de Oliveira Nishiyama

Sergio Gómez Alonso

CAROLINA OLIVATI

Carolina Olivati

Isidro Hermosín Gutierréz

Roberto da Silva

Anelisa

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