| SLACA | Galoá Proceedings

Papers (2)

APROVEITAMENTO DAS PARTES NÃO CONVENCIONAIS DE HORTALIÇAS
Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹
Jânio Sousa Santos ¹
Hernandes da Conceição Silva ¹
Laércio Galvão Maciel ¹
Everton Bruno Santos Rodrigues ¹
Ronaldo Cunha Lima
[email protected] ²
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
² Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
3336

Science and Food Technology (CT)

Poster
COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DA UVA BRS NÚBIA
Anelisa ¹
Yara Paula de Oliveira Nishiyama ¹
Sergio Gómez Alonso ²
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144681

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (11)