Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno

Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Trabalhos (6)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES VEGANAS DE PÃES DE POLVILHO PRODUZIDOS COM ALIMENTOS REGIONAIS
Silvia Valéria de Medeiros ¹
Fernanda Pontes ¹
Thaís Vieira ²
Thaís Passos ³
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Prefeitura Municipal de Parnamirim - RN
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
112440

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
APLICAÇÃO DO BRANQUEAMENTO: INFLUÊNCIA NA COR E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO FEIJÃO-VERDE (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP)
Romayana Medeiros de Oliveira Tavares ¹
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
Priscila Medeiros ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
111488

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANALYSIS OF POWDER OBTAINED FROM THE OYSTER SHELL Crassostrea gasar: CENTESIMAL COMPOSITION AND MINERAL PROFILE
Maria Thereza Medeiros Fernandes ¹
Wilma Fabiana Ferreira da Silva ¹
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
Márcia Kafensztok ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Outros
vol. 4, 2019 -
111986

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COMPARAÇÃO ENTRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO CAMARÃO DE CULTIVO ORGÂNICO DA ESPÉCIE LITOPENAEUS VANNAMEI CRU CONGELADO E SECO SALGADO CONGELADO
Wilma Fabiana Ferreira da Silva ¹
Maria Thereza Medeiros Fernandes ¹
Marília Peixoto Nobre ¹
Márcia Kafensztok ²
Rodrigo Carvalho ¹
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Outros
vol. 4, 2019 -
112923

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO NA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E LIPÍDEOS DE EXTRATO LÍQUIDO VEGETAL DA AMÊNDOA DE CAJU
MARIANA MESQUITA DANTAS ¹
Maria Thereza Medeiros Fernandes ²
Wilma Fabiana Ferreira da Silva ²
Felipe Carlos de Macêdo Oliveira ²
Penha Patrícia Cabral Ribeiro ³
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ²
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
vol. 4, 2019 -
114487

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CHITOSAN AND CLAYMINERALS COATING’S EFFECT ON MELON MINIMALLY PROCESSED’S QUALITY
Felipe Carlos de Macêdo Oliveira ¹
Silvia Valéria de Medeiros ²
Romayana Medeiros de Oliveira Tavares ¹
Larissa Serejo ¹
Tatiane Henrique ¹
Wilma Fabiana Ferreira da Silva ¹
Roberto Rodrigues Cunha Lima ¹
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114530

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES VEGANAS DE PÃES DE POLVILHO PRODUZIDOS COM ALIMENTOS REGIONAIS

APLICAÇÃO DO BRANQUEAMENTO: INFLUÊNCIA NA COR E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO FEIJÃO-VERDE (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP)

ANALYSIS OF POWDER OBTAINED FROM THE OYSTER SHELL Crassostrea gasar: CENTESIMAL COMPOSITION AND MINERAL PROFILE

COMPARAÇÃO ENTRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO CAMARÃO DE CULTIVO ORGÂNICO DA ESPÉCIE LITOPENAEUS VANNAMEI CRU CONGELADO E SECO SALGADO CONGELADO

INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO NA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E LIPÍDEOS DE EXTRATO LÍQUIDO VEGETAL DA AMÊNDOA DE CAJU

CHITOSAN AND CLAYMINERALS COATING’S EFFECT ON MELON MINIMALLY PROCESSED’S QUALITY

Co-autores (18)

Thaís Passos

Wilma Fabiana Ferreira da Silva

Maria Thereza Medeiros Fernandes

T. L. M. Stamford

Silvia Valéria de Medeiros

Fernanda Pontes

Romayana Medeiros de Oliveira Tavares

Márcia Kafensztok

Felipe Carlos de Macêdo Oliveira

Thaís Vieira

Priscila Medeiros

Marília Peixoto Nobre

Rodrigo Carvalho

MARIANA MESQUITA DANTAS

Penha Patrícia Cabral Ribeiro

Larissa Serejo

Tatiane Henrique

Roberto Rodrigues Cunha Lima

Discussões Científicas de Qualidade