T. L. M. Stamford

Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição

Trabalhos (3)

INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO NA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E LIPÍDEOS DE EXTRATO LÍQUIDO VEGETAL DA AMÊNDOA DE CAJU
MARIANA MESQUITA DANTAS ¹
Maria Thereza Medeiros Fernandes ²
Wilma Fabiana Ferreira da Silva ²
Felipe Carlos de Macêdo Oliveira ²
Penha Patrícia Cabral Ribeiro ³
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ²
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
vol. 4, 2019 -
114487

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN
Viviane Michele dos Santos ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Cristina Santos ³
Viviane Lansky Xavier ³
KARINA CORREIA SILVEIRA ⁴
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144615

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES EVALUATION OF CASTANHOLA ALMOND FLOUR
Viviane Michele dos Santos ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Viviane Lansky Xavier ³
T. L. M. Stamford ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144666

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

T. L. M. Stamford

INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO NA QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E LIPÍDEOS DE EXTRATO LÍQUIDO VEGETAL DA AMÊNDOA DE CAJU

ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN

PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES EVALUATION OF CASTANHOLA ALMOND FLOUR

Co-autores (13)

Gerlane Souza de Lima

Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno

Viviane Michele dos Santos

Cibele Maria de Araújo Rocha

Wilma Fabiana Ferreira da Silva

Maria Thereza Medeiros Fernandes

Viviane Lansky Xavier

T. L. M. Stamford

Felipe Carlos de Macêdo Oliveira

MARIANA MESQUITA DANTAS

Penha Patrícia Cabral Ribeiro

Cristina Santos

KARINA CORREIA SILVEIRA

Discussões Científicas de Qualidade