Jean Carlos Correia Peres Costa

Fundação Universidade Federal de Rondônia

Papers (3)

SENSO EXCEL: A TOOL IN EXCEL-VBA FOR SENSORY FOOD ANALYSIS
Daniel José Braga ¹
Tania Alberte ¹
Mariana Chaves ²
Jean Carlos Correia Peres Costa ¹
Verônica Ortiz Alvarenga ²
Gerson Balbueno Bicca ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade / Fundação Universidade Federal de Rondônia
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Fundação Universidade Federal de Rondônia
vol. 4, 2019 -
116880

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
STUDY OF THE EFFECT OF ADDITION OF BABASSU MESOCARP FLOUR IN YOGURT PRODUCTION: PHYSICAL-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY EVALUATION
samir borges ¹
Shekinah Mendes da Silva ¹
Yves José de Souza Santos ¹
Gerson Balbueno Bicca ²
Jean Carlos Correia Peres Costa ¹
Tania Alberte ³
¹ Fundação Universidade Federal de Rondônia
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Fundação Universidade Federal de Rondônia
³ DENGEA - Departamento de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Rondônia
vol. 4, 2019 -
115122

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
MODELLING THERMAL INACTIVATION OF Salmonella Typhimurium IN RICE MILK
Thalita Silva Oliveira ¹
Verônica Ortiz Alvarenga ²
Tania Alberte ¹
Gerson Balbueno Bicca ¹
Jean Carlos Correia Peres Costa ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Fundação Universidade Federal de Rondônia
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115328

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Jean Carlos Correia Peres Costa

SENSO EXCEL: A TOOL IN EXCEL-VBA FOR SENSORY FOOD ANALYSIS

STUDY OF THE EFFECT OF ADDITION OF BABASSU MESOCARP FLOUR IN YOGURT PRODUCTION: PHYSICAL-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY EVALUATION

MODELLING THERMAL INACTIVATION OF Salmonella Typhimurium IN RICE MILK

Co-authors (9)

Verônica Ortiz Alvarenga

Tania Alberte

Gerson Balbueno Bicca

Yves José de Souza Santos

Daniel José Braga

Mariana Chaves

samir borges

Shekinah Mendes da Silva

Thalita Silva Oliveira

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