Wanessa Costa Silva Faria

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Papers (4)

INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO FÚNGICA SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO OKARA.
Douglas Arvani Macedo ¹
Ana Paula Guimarães de Moraes ¹
PATRICIA TOMBORELLI ¹
Débora Lintzmaia ¹
Wanessa Costa Silva Faria ¹
Wander Miguel Barros ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
116014

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
CHIA GRAIN INTERFERES IN TEXTURE AND COLOR INDEX IN HIGH PROTEIN DIET BARS
Natalie Veggi ¹
Wander Miguel Barros ²
Fabrício Azevedo Voltarelli ³
Wanessa Costa Silva Faria ²
Talita Simoni ⁴
Matheus dos Santos Baptista da Silva ²
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
116796

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
HIGH-PROTEIN BAR SUPPLEMENTED WITH CHIA SEED IMPROVES LIPIDEMIC PARAMETERS IN WISTAR RATS
Natalie Veggi ¹
Wander Miguel de BARROS ¹
Fabrício Azevedo Voltarelli ²
Wanessa Costa Silva Faria ³
Eudes T. P. Avila ²
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
117423

4. Food and Health (AS)

Pôster
MICROENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT: DEVELOPMENT AND STABILITY STUDY
Wanessa Costa Silva Faria ¹
Edemilson Cardoso da Conceição ²
Waldênia de Melo Moura ³
Wander Miguel de BARROS ⁴
Neura Bragagnolo ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento de Tecnologia Farmacêutica / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Goiás
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
105407

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Wanessa Costa Silva Faria

INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO FÚNGICA SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO OKARA.

CHIA GRAIN INTERFERES IN TEXTURE AND COLOR INDEX IN HIGH PROTEIN DIET BARS

HIGH-PROTEIN BAR SUPPLEMENTED WITH CHIA SEED IMPROVES LIPIDEMIC PARAMETERS IN WISTAR RATS

MICROENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT: DEVELOPMENT AND STABILITY STUDY

Co-authors (14)

Douglas Arvani Macedo

PATRICIA TOMBORELLI

Wander Miguel Barros

Natalie Veggi

Fabrício Azevedo Voltarelli

Wander Miguel de BARROS

Neura Bragagnolo

Ana Paula Guimarães de Moraes

Débora Lintzmaia

Talita Simoni

Matheus dos Santos Baptista da Silva

Eudes T. P. Avila

Edemilson Cardoso da Conceição

Waldênia de Melo Moura

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