Maria do Socorro Rocha Bastos

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Papers (3)

BANANA’S QUALITY WITH ASSOCIATION OF PACKAGING AND COATING
Maryana Melo Frota ¹
Maria do Socorro Rocha Bastos ²
Christiana de Fatima Bruce da Silva ²
Marcia Regia Souza da Silveira ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará / UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
112405

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO POR PIROCONVERSÃO
Fabia Costa ¹
DANIELA NOGUEIRA DOS SANTOS ¹
Renata Chastinet Braga ¹
Maria do Socorro Rocha Bastos ²
Antonia Samara Patricio Santos ³
Antonio Willian de Oliveira Araújo ³
Rafael Audino Zambelli ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
117191

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFFECT ON THE STRUCTURE OF MICROCAPSULES BY COMPLEX COACERVATE WHEN SUBMITTED TO SEPARATION AND DRYING PROCESSES
Williara Queiroz de Oliveira ¹
Antonio Willian de Oliveira Araújo ²
Maria Karoline Fernandes de Oliveira ³
Maria do Socorro Rocha Bastos ⁴
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ⁵
Talita Aline Comunian ⁶
Nedio Jair Wurlitzer ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Universidade de São Paulo
⁶ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112150

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Maria do Socorro Rocha Bastos

BANANA’S QUALITY WITH ASSOCIATION OF PACKAGING AND COATING

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO POR PIROCONVERSÃO

EFFECT ON THE STRUCTURE OF MICROCAPSULES BY COMPLEX COACERVATE WHEN SUBMITTED TO SEPARATION AND DRYING PROCESSES

Co-authors (14)

ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA

Nedio Jair Wurlitzer

DANIELA NOGUEIRA DOS SANTOS

Antonio Willian de Oliveira Araújo

Rafael Audino Zambelli

Marcia Regia Souza da Silveira

Antonia Samara Patricio Santos

Talita Aline Comunian

Maryana Melo Frota

Christiana de Fatima Bruce da Silva

Fabia Costa

Renata Chastinet Braga

Williara Queiroz de Oliveira

Maria Karoline Fernandes de Oliveira

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