Talita Aline Comunian | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Talita Aline Comunian

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EFFECT OF DIFFERENT BIOPOLYMERS ON STABILITY OF CAROTENOIDS FROM PAPRIKA OLEORESIN ENCAPSULATED BY SPRAY DRYING
Ana Gabriela da Silva Anthero ¹
Eveling Oliveira Bezerra ¹
Talita Aline Comunian ¹
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO ¹
Miriam Dupas Hubinger ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115807

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT ON THE STRUCTURE OF MICROCAPSULES BY COMPLEX COACERVATE WHEN SUBMITTED TO SEPARATION AND DRYING PROCESSES
Williara Queiroz de Oliveira ¹
Antonio Willian de Oliveira Araújo ²
Maria Karoline Fernandes de Oliveira ³
Maria do Socorro Rocha Bastos ⁴
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ⁵
Talita Aline Comunian ⁶
Nedio Jair Wurlitzer ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Universidade de São Paulo
⁶ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112150

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (10)

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