Talita Aline Comunian | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Talita Aline Comunian

Papers (2)

EFFECT ON THE STRUCTURE OF MICROCAPSULES BY COMPLEX COACERVATE WHEN SUBMITTED TO SEPARATION AND DRYING PROCESSES
Williara Queiroz de Oliveira ¹
Antonio Willian de Oliveira Araújo ²
Maria Karoline Fernandes de Oliveira ³
Maria do Socorro Rocha Bastos ⁴
ALESSANDRA LOPES DE OLIVEIRA ⁵
Talita Aline Comunian ⁶
Nedio Jair Wurlitzer ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Universidade de São Paulo
⁶ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112150

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF DIFFERENT BIOPOLYMERS ON STABILITY OF CAROTENOIDS FROM PAPRIKA OLEORESIN ENCAPSULATED BY SPRAY DRYING
Ana Gabriela da Silva Anthero ¹
Eveling Oliveira Bezerra ¹
Talita Aline Comunian ¹
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO ¹
Miriam Dupas Hubinger ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115807

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (10)