Lista de trabalhos

Trabalhos publicados, em ordem de entrada

• CARACTERIZAÇÃO DO CONSUMO DE EDULCORANTES (ADOÇANTES) POR ACADÊMICOS DO IFMA – CAMPUS ZÉ DOCA
  Ingrid Carolline Lima do Carmo; Clesia Lima Silva; Érica da Costa Monção; Luciano de Souza Rodrigues Júnior; Lucélia da Cunha Rodrigues Guimarães; Rossana Macedo Muniz Muniz
• Aquecimento ôhmico em soro de leite: características físico-químicas, microbiológicas , produção de compostos bioativos e perfil de voláteis
  Naiara Costa; Leandro Cappato; Marcus Silva; jEREMIAS MORAES; Roberto Pires; Renata Raices; MARCIA SILVA; Flavio Napole Rodrigues; Adriano Gomes da Cruz
• Characterization of Volatile Organic Compounds (VOCs) profile of Solanum lycocarpum St. Hill (lobeira) leaves by HS-SPME-GC/MS and its antioxidant potential
  Ana Paula Pereira; Bruno Nicolau Paulino; Iramaia Angelica Neri-Numa; Heloísa Banin Adani; Glaucia Maria Pastore
• PH AND ACIDITY ANALYSIS OF COMMERCIALLY-AVAILABLE TROPICAL FRUIT JUICES AND NECTARS: A CLINICAL PERSPECTIVE
  Anna Júllia Bezerra da Silva; Antonia Isabelly Monteiro dos Anjos; Kleison José Medeiros Leopoldino; ANNA CECÍLIA QUEIROZ DE MEDEIROS; Katya Anaya
• Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca
  Débora Juliana Hirt; Cristiane Lopes Pinto Ferreira; INAYARA DA SILVA REBELATTO; Marcia Beatriz Rebelato; Bruno Araujo Ferreira; Marcell Duarte Wanderley; José Paulo Siquieri
• Inibição de enzimas digestivas pelo extrato de Açoita-cavalo (Luehea divaricata Mart.)
  Débora Kono Taketa Moreira; Renata Luana de Pádua Gandra; GABRIELA ALVES MACEDO; Juliana Alves Macedo
• EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO E VIABILIDADE DE Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 EM SUCO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. flavicarpa) MICROENCAPSULADO POR SPRAY DRYING
  Carolinne Odebrecht Dias; JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA; Stephanie Silva Pinto; Lara Felisbino Alves; Elane Schwinden Prudêncio; Renata Amboni
• Avaliação da capacidade antioxidante de extratos de Açoita-cavalo (Luehea divaricata Mart.)
  Renata Luana de Pádua Gandra; Débora Kono Taketa Moreira; GABRIELA ALVES MACEDO; Juliana Alves Macedo
• ESTUDO COMPARATIVO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ORÉGANO E ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO APLICADOS EM MASSA DE PIZZA COMERCIAL
  Miriam Aparecida De Aguilar Santos; Ana Luísa Castro Pereira Martins; Poliana Mendes de Souza
• ELECTRICAL CONDUCTIVITY (EC) OF DONKEY (Equus asinus) MILK FROM NORDESTINA BREED ANIMALS FED IN SEMIARID NATIVE PASTURE
  Tamires Machado; Tayanna Bernardo Oliveira Nunes Messias; Amanda Sant'Ana; Emmanuella de Oliveira Moura; José Evangelista Santos Ribeiro; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga; Maria Teresa Bertoldo Pacheco; Adriano Rangel
• Desenvolvimento de produto inovador: Sorvete de arroz
  EMILLY CAROLINE DE MELO; Emanuelly Silveira de Arruda; Paulo Afonso Rossignoli; Aline Silva Pietro
• Desenvolvimento de produto inovador: Brownie de feijão preto
  Emanuelly Silveira de Arruda; EMILLY CAROLINE DE MELO; Paulo Afonso Rossignoli; Aline Silva Pietro
• AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO E FISICO-QUÍMICOS DE BISCOITO TIPO CREAM CRAKER DURANTE O ARMAZENAMENTO
  Welyson Dias; Evellyn COSTA; Rogério Santos; Giselle Aires; Diego Aires da Silva
• LEVELS OF 5-HYDROXYMETHYFURALDEHYDE IN THE FUNCTION OF WET PROCESSING OF ARABIC COFFEE
  Lucas Louzada Pereira; Patrícia Fontes Pinheiro; Vanessa Moreira Osório; Rogerio Carvalho Guarconi; DERIO BRIOSCHI JUNIOR; Carla Schwengber ten Caten
• Bioactive Compounds, Antioxidant and Antiproliferative Activity of Red-jambo Peel
  Milena Morandi Vuolo; Ângela G Batista; Aline Telles Biasoto Marques; Luiz Cláudio Correa; Rui Hai Liu; Mário Roberto Maróstica Júnior
• AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA Cúcuma longa L. NA HISTOLOGIA DO FÍGADO E NO PESO DOS ORGÃOS DE RATOS WISTAR ALIMENTADOS COM DIETA DE CAFETERIA
  Mariane Oliveira
• PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF NANOEMULSIONS RICH IN β-CAROTENE PREPARED BY NANOPRECIPITATION
  Larissa Santos Assunção; Mabel Lago; Jorge Alberto Vieira Costa; Janice Izabel Druzian; Itaciara Larroza Nunes
• Optimization of biomass and lipid production by Mortierella Isabellina on orbital shaker
  Simara Somacal; Caroline Lucca Belladona; Raquel Guidetti Vendruscolo; Sabrina Somacal; Roger Wagner; Marcio Mazutti; Cristiano Ragagnin de Menezes
• QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR NA MERENDA ESCOLAR: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DAS MÃOS DE MERENDEIRAS DE CODÓ - MA
  Crislane Cristina Baima Silva; Francisca Carla Soares; Cecília Teresa Muniz Pereira; Dalva Pereira
• Caracterização de Barra de Cereal Elaborada com Algas
  Victor Pinto; Mariana Regina Inácio; Fabíola Dorneles Inácio
• 4 D (x, y, z, t) imaging of digestive lipases during simulated neonatal gastro-intestinal digestion of milk fat globules or biomimetic emulsions using synchrotron SOLEIL DISCO beamline
  Claire Bourlieu; Pierre Villeneuve; Frédéric Carrière; Véronique Vié
• ASPARTAME: UMA FONTE INESPERADA DE GLICOTOXINAS?
  Jadriane Xavier; Júnia Porto; Fabiana Camatari; Jessika Lane dos Santos Bispo; Iara Barros Valentim; Marília Goulart
• PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE EXTRATOS VEGETAIS HIDROSSOLÚVEIS DE CASTANHA-DO-BRASIL E AMÊNDOAS DE BOCAIUVA
  ELZIMAR SILVA; Bianca Ribeiro de Oliveira; Katiuchia Takeuchi
• Análise da Nε-(carboxymethyl)lysine) em amostras de leites via espectrometria de massas associada à ionização por spray em papel
  Júnia Porto; Jadriane Xavier; Camila Cristina Almeida de Paula; Antônio Euzébio Goulart Santana; Rodinei Augusti; Marilia Oliveira Fonseca Goulart
• Strategies to improve the storage stability of fresh-cut lotus root (Nelumbo nucifera)
  Grace Lara; Kunihiko UEMURA; Nauman Khalid; Isao KOBAYASHI; Mitsutoshi NAKAJIMA; Marcos Antonio das Neves