SLACAN 2023
IMPACT OF OHMIC HEATING ON THE BIOACTIVE PEPTIDE PROFILE OF PREBIOTIC WHEY ORANGE FLAVOURED DRINK
SLACAN 2023
BIOACTIVE PEPTIDES, VOLATILE COMPOUNDS, AND FATTY ACID PROFILE OF HIGH PROTEIN FLAVORED MILK PROCESSED BY OHMIC HEATING
44ª RASBQ
Effects of non-thermal processing technologies (UV-C) on the hydrolyses of β-lactoglobulin by commercial proteases: bioactive peptides and transepithelial transport across Caco-2 cell monolayers
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