Solange Guidolin Canniatti Brazaca | IUFoST | Galoá Proceedings

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Solange Guidolin Canniatti Brazaca

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Effect of wheat germination and sanitization on it vitamin B6 content
Food and Nutrition

Paulo Roberto de Araujo Berni ¹ ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ² ; Moura, N. C. ; Boliani, E. ; Martinez, A. P. C. ; Martinez, P. C. C. ; Silva, M. B. R.

¹ Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43434
Common bean (Phaseolus vulgaris L.) processing and its implications for antioxidant activity and phenolic acids and flavonoids profile
Food and Nutrition

Huber, K. ; Bretas, E.B. ; Brigide, P. ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43371
Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties
Food and Nutrition

Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹ ; Boliani, E. ; Luís Fernando Polesi ² ; Silene Bruder Silveira Sarmento ¹

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² CENA/USP

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43370
Potential of vitamin A intake from Brazilian biofortified crops
Food Security

Paulo Roberto de Araujo Berni ¹ ; Rodrigo Dantas Amancio ² ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ²

¹ Depto. Agroindústria, Alimentos e Nutrição/ESALQ-USP / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43276
Analysis of antioxidant activity by beta carotene and linoleic acid auto-oxidation method in pequi pulp after cooking rice.
Food Analysis

Ivânia Santos de Souza ¹ ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ²

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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43263

Coautores(as) (30)

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