INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA

Trabalhos 6

EVALUATION OF MEAT QUALITY OF SANTA INÊS SHEEP IN DIFFERENT AGES
Food Analysis

Katiúscia Menezes Lobo Pimentel ¹ ; Bruno Meireles ¹ ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; NARCISA MARIA O. ARCANJO ; Taliana Kênia Alves Bezerra ¹ ; Marta Suely Madruga ² ; MARCOS ADERBAL DE AZEVEDO SILVA ; KELLYANE M.S.LÔBO

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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42884
SENSORY PROFILE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CHEESE FROM DAIRY GOATS FED VEGETABLE OILS IN THE BRAZILIAN SEMIARID
Food Analysis

ERTHA JANINE LACERDA DE MEDEIROS ¹ ; RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ; ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS ; Maria V. M. J. Medeiros ; Marta Suely Madruga ² ; SUENIA SAMARA DOS SANTOS FÉLEX ; Ana Sancha Malveira Batista ³ ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ⁴

¹ PPGCTA/Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Acaraú Valley State University ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

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42881
Lipid Profile, Thermal and Oxidative Stability of Commercial Dark Chocolates
Food Analysis

Antônio Gouveia ¹ ; Raul Rosenhaim ; Poliana Epaminondas ² ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; Alline Souza ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia

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42877
Mineral, Total Polyphenols and Antioxidant Activity Contents in Commercial Dark Chocolates
Bioactive Compounds and Functional Foods

Antônio Gouveia ¹ ; Evaneide F. S. M. Ramalho ; Anna D. F. Silva ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; Alline Souza ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba

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42871
CHEMICAL CHARACTERIZATION OF PATE PREPARED WITH BLOOD, LIVER AND MEAT OF LAMB
Food Processing

Paulo Sérgio Dalmás ; MARCIANE MAGNANI ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; Taliana Kênia Alves Bezerra ¹ ; Deborah Silva do Amaral ; Fábio A. P. Silva ² ; Marta Suely Madruga ³

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Unidade Acadêmica de Garanhuns / UFRPE / Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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41910

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

EVALUATION OF MEAT QUALITY OF SANTA INÊS SHEEP IN DIFFERENT AGES

SENSORY PROFILE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CHEESE FROM DAIRY GOATS FED VEGETABLE OILS IN THE BRAZILIAN SEMIARID

Lipid Profile, Thermal and Oxidative Stability of Commercial Dark Chocolates

Mineral, Total Polyphenols and Antioxidant Activity Contents in Commercial Dark Chocolates

CHEMICAL CHARACTERIZATION OF PATE PREPARED WITH BLOOD, LIVER AND MEAT OF LAMB

Coautores(as) (24)

MARCIANE MAGNANI

Marta Suely Madruga

RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA

Paulo Sérgio Dalmás

Fábio A. P. Silva

Deborah Silva do Amaral

Taliana Kênia Alves Bezerra

Antônio Gouveia

Alline Souza

Maria V. M. J. Medeiros

Katiúscia Menezes Lobo Pimentel

Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

Evaneide F. S. M. Ramalho

Anna D. F. Silva

Raul Rosenhaim

Poliana Epaminondas

ERTHA JANINE LACERDA DE MEDEIROS

ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS

SUENIA SAMARA DOS SANTOS FÉLEX

Ana Sancha Malveira Batista

Bruno Meireles

NARCISA MARIA O. ARCANJO

MARCOS ADERBAL DE AZEVEDO SILVA

KELLYANE M.S.LÔBO

Publicações em outros proceedings