Sonia Couri | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Processos Bioquímicos / Instituto de Química / UERJ

Sonia Couri

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EFFECTS OF PH AND TEMPERATURE ON THE ACTIVITY OF LIPASE PRODUCED BY ASPERGILLUS NIGER
Food Biotechnology

Lívia Nolasco Macedo Muruci ¹ ; Regiane Ribeiro dos Santos ² ; Souza, E.F. ; PENHA, E.M. ; Sonia Couri ³ ; Mônica Monica Caramez Triches Damaso ⁴

¹ Colégio Técnico da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

³ Departamento de Processos Bioquímicos / Instituto de Química / UERJ ;

⁴ Agroenergia / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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PRODUCTION OF CHLORELLA PYRENOIDOSA PROTEIN HYDROLYSATES BY ENZYMATIC HYDROLYSIS.
Food and Nutrition

Donato Alexandre Gomes Aranda ¹ ; Sonia Couri ² ; Suely P. Freitas ³ ; Emília Akil ⁴ ; Cristiane M. S. Gorgônio

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Processos Bioquímicos / Instituto de Química / UERJ ;

³ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Laboratório de Bioquímica e Nutricional de Alimentos / Universidade Federal do Rio de Janeiro

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