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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
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Universidade Federal do Rio de Janeiro

Donato Alexandre Gomes Aranda

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Papers 1
  • PRODUCTION OF CHLORELLA PYRENOIDOSA PROTEIN HYDROLYSATES BY ENZYMATIC HYDROLYSIS.

    Food and Nutrition
    Donato Alexandre Gomes Aranda 1 ; Sonia Couri 2 ; Suely P. Freitas 3 ; Emília Akil 4 ; Cristiane M. S. Gorgônio
    1 Universidade Federal do Rio de Janeiro ;
    2 Departamento de Processos Bioquímicos / Instituto de Química / UERJ ;
    3 Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;
    4 Laboratório de Bioquímica e Nutricional de Alimentos / Universidade Federal do Rio de Janeiro
    -
    42837

Co-authors (4)

  • Suely P. Freitas

    3 publications

  • Sonia Couri

    2 publications

  • Emília Akil

    2 publications

  • Cristiane M. S. Gorgônio

    1 publication

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