SALGADO, R. L. | IUFoST | Galoá Proceedings

SALGADO, R. L.

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ATTAINMENT AND CHARACTERIZATION OF CARROT FLOUR (Daucuscarota L.) AND USE IN THE DEVELOPMENT OF ENRICHED BREAD
Food Analysis

Joselito Bastos da Silva Júnior ¹ ; Priscilla Diniz Lima da Silva Bernardino ² ; SALGADO, R. L. ; VILELA, ANDERSON FERREIRA ³ ; ARAÚJO, , A. K. P. ³ ; COSTA, R R. ; MORAIS, ANA CLARA ALVARENGA ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal da Paraíba

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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF YOGURT ADDED WITH MANGOSTEEN (Garcinia mangostana L.) PULP
Food Analysis

SALGADO, R. L. ; Priscilla Diniz Lima da Silva Bernardino ¹ ; VILELA, ANDERSON FERREIRA ² ; ASSIS NETO, E. F. ; MORAIS, ANA CLARA ALVARENGA ³

¹ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Universidade Federal da Paraíba

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