Martha Zavariz de Miranda

Papers 5

NITROGEN FERTILIZATION ON THE PHYSICO-CHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WHEAT GENOTYPES
Food Analysis

Elisa Y. Hirooka ; CLAUDEMIR ZUCARELI ; Martha Zavariz de Miranda ¹ ; SUZANA LUCY NIXDORF ; FELIPE AUGUSTO GORLA ; ANA LUCIA DE SOUZA MADUREIRA FELICIO ; ANGÉLICA TIEME ISHIKAWA ² ; JOICE SIFUENTES DOS SANTOS ; ANDRE MATEUS PRANDO ; THIAGO MONTAGNER SOUZA ²

¹ Trigo / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

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43942
NATURAL DEOXYNIVALENOL OCCURRENCE IN WHEAT PRODUCT COMMERCIALIZED IN PARANÁ STATE, BRAZIL.
Food Safety

THIAGO MONTAGNER SOUZA ¹ ; Martha Zavariz de Miranda ² ; MIGUEL MACHINSKI JUNIOR ³ ; Elisabete Y. S. Ono ; Elisa Y. Hirooka ; JOICE SIFUENTES DOS SANTOS ; [email protected]

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

² Trigo / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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43819
ADAPTATION OF BREAD-BAKING TEST IN SMALL-SCALE FOR WHEAT FLOUR
Food Analysis

Tatiana Oro ¹ ; Martha Zavariz de Miranda ² ; Pihetra Oliveira Tatsch ; Alicia de Francisco ³

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo ;

² Trigo / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina

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43261
HIGH MOLECULAR WEIGHT GLUTENINS PROFILE OF COMMERCIAL WHOLE WHEAT
Food Analysis

Tatiana Oro ¹ ; Patricia Palaoro ; Gisele Abigail Montan Torres ; Martha Zavariz de Miranda ² ; Pihetra Oliveira Tatsch ; Alicia de Francisco ³

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo ;

² Trigo / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina

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43260
Flour color and grain hardness: not excludable parameters to evaluate wheat quality
Food Analysis

ELIANA MARIA GUARIENTI ¹ ; Martha Zavariz de Miranda ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Trigo / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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41704

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

NITROGEN FERTILIZATION ON THE PHYSICO-CHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WHEAT GENOTYPES

NATURAL DEOXYNIVALENOL OCCURRENCE IN WHEAT PRODUCT COMMERCIALIZED IN PARANÁ STATE, BRAZIL.

ADAPTATION OF BREAD-BAKING TEST IN SMALL-SCALE FOR WHEAT FLOUR

HIGH MOLECULAR WEIGHT GLUTENINS PROFILE OF COMMERCIAL WHOLE WHEAT

Flour color and grain hardness: not excludable parameters to evaluate wheat quality

Co-authors (18)

Elisabete Y. S. Ono

Elisa Y. Hirooka

Alicia de Francisco

THIAGO MONTAGNER SOUZA

ANGÉLICA TIEME ISHIKAWA

Tatiana Oro

Pihetra Oliveira Tatsch

JOICE SIFUENTES DOS SANTOS

CLAUDEMIR ZUCARELI

SUZANA LUCY NIXDORF

ELIANA MARIA GUARIENTI

Patricia Palaoro

Gisele Abigail Montan Torres

MIGUEL MACHINSKI JUNIOR

[email protected]

FELIPE AUGUSTO GORLA

ANA LUCIA DE SOUZA MADUREIRA FELICIO

ANDRE MATEUS PRANDO

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