KIMURA, M.

Papers 5

INTERNATIONAL INTERLABORATORY EVALUATION OF LABORATORY’S PROFICIENCY FOR CAROTENOID ANALYSIS IN SWEETPOTATO AND CASSAVA
Food Analysis

Cintia Kobori ¹ ; [email protected] ; KIMURA, M. ² ; Delia B. Rodriguez Amaya ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ / Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Câmpus de São José do Rio Preto ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul e International Academy of Food Science and Technology

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44208
CAROTENOID COMPOSITION OF UMBU-CAJÁ FRUITS FROM BAHIA
Bioactive Compounds and Functional Foods

OLIVEIRA, L. A. ¹ ; Natália Soares Janzantti ² ; KIMURA, M. ³ ; FELIPPE, A. C. ; Perez, C. L. ⁴

¹ Embrapa Mandioca e Fruticultura ;

² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Câmpus de São José do Rio Preto ;

⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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44028
SELECTION OF SWEET CASSAVA ACCESSIONS WITH HIGH CONTENT OF CAROTENOIDS
Food Analysis

Tatiane Silva Amorim ; Mabel Ribeiro Sousa ; Eder Jorge de Oliveira ; Vanderlei Silva Santos ; KIMURA, M. ¹ ; OLIVEIRA, L. A. ²

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Câmpus de São José do Rio Preto ;

² Embrapa Mandioca e Fruticultura

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44022
EVALUATION OF CAROTENOID AND CYANOGEN CONTENT OF CASSAVA CHIP FLOUR
Food Processing

José Luiz Viana de Carvalho ; Jaciene Lopes de Jesus ; Vanderlei Silva Santos ; KIMURA, M. ¹ ; OLIVEIRA, L. A. ²

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Câmpus de São José do Rio Preto ;

² Embrapa Mandioca e Fruticultura

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44019
FOOD INDUSTRY WASTES AS SOURCE OF CAROTENOIDS IMPORTANT TO HUMAN HEALTH
Bioactive Compounds and Functional Foods

Felipe Rodrigues Nogueira Silva ; Janzantti,N. S ; KIMURA, M. ¹ ; [email protected] ; [email protected] ; [email protected]

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Câmpus de São José do Rio Preto

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43990

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

INTERNATIONAL INTERLABORATORY EVALUATION OF LABORATORY’S PROFICIENCY FOR CAROTENOID ANALYSIS IN SWEETPOTATO AND CASSAVA

CAROTENOID COMPOSITION OF UMBU-CAJÁ FRUITS FROM BAHIA

SELECTION OF SWEET CASSAVA ACCESSIONS WITH HIGH CONTENT OF CAROTENOIDS

EVALUATION OF CAROTENOID AND CYANOGEN CONTENT OF CASSAVA CHIP FLOUR

FOOD INDUSTRY WASTES AS SOURCE OF CAROTENOIDS IMPORTANT TO HUMAN HEALTH

Co-authors (18)

Delia B. Rodriguez Amaya

José Luiz Viana de Carvalho

OLIVEIRA, L. A.

Vanderlei Silva Santos

Mabel Ribeiro Sousa

Natália Soares Janzantti

Cintia Kobori

Felipe Rodrigues Nogueira Silva

Janzantti,N. S

[email protected]

[email protected]

[email protected]

Jaciene Lopes de Jesus

Tatiane Silva Amorim

Eder Jorge de Oliveira

FELIPPE, A. C.

Perez, C. L.

[email protected]