Publications in other proceedings
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slaca-2015
Physiological digestion-derived lupin peptides modulate expression of genes involved in cholesterol metabolism in Caco-2 and HepG2 cells
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slaca-2015
COMPARAÇÃO ENTRE OS TEORES DE FIBRA ALIMENTAR E OS ÍNDICES DE EXPANSÃO, ABSORÇÃO E SOLUBILIDADE EM ÁGUA DE FARINHAS DE JATOBÁ DO CERRADO (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.) “IN NATURA” E EXTRUSADA.
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slaca-2013
Obtaining of peptide rich protein hydrolysates using alcalase for hydrolysis from lupin (Lupinus albus) protein isolate
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slaca-2013
Lowering of cholesterol synthesis by inhibition of HMG-CoA Reductase by bioactive peptides from bioavailable lupin (Lupinus albus) proteins
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slaca-2013
Efeito da adição da farinha de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) no índice glicêmico de pães.