Marcelo Rodrigues Marques | IUFoST | Galoá Proceedings

Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

Marcelo Rodrigues Marques

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PEPTIDE RICH PROTEIN HYDROLYSATES AT LOW DEGREE OF HYDROLYSIS FROM LUPIN (Lupinus albus) PROTEIN ISOLATE
Food Biochemistry

José Alfredo Gomes Arêas ¹ ; Marcelo Rodrigues Marques ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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CHARACTERIZATION AND THERMAL STUDY (TG/DTG) ON OIL EXTRACTED FROM LUPIN FLOUR (Lupinus albus)
Food Analysis

José Alfredo Gomes Arêas ¹ ; KOBELNIK, M. ; Marcelo Rodrigues Marques ¹ ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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42968

Co-authors (4)

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