JANICE RIBEIRO LIMA | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

JANICE RIBEIRO LIMA

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PAÇOCA CANDY MADE FROM CASHEW KERNEL OIL EXTRACTION RESIDUE: COMPARISON WITH COMMERCIAL PRODUCTS
Food Processing

JANICE RIBEIRO LIMA ¹ ; Ana Carolina O. Nobre ; Lana G. S. Garcia

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina

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USING OF CASHEW KERNEL OIL EXTRACTION RESIDUE TO FORMULATE A CANDY TYPE “PAÇOCA”
Food Processing

JANICE RIBEIRO LIMA ¹ ; Ana Carolina O. Nobre ; Lana G. S. Garcia ; ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO ² ; Deborah S. Garruti

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Departamento de Bioquímica/ Universidade Federal de Pernambuco

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Co-authors (4)

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