Jaime Ortiz | IUFoST | Galoá Proceedings

Jaime Ortiz

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BIOACTIVE COMPONENTS AND ANTIOXIDANT CAPACITY CHILEAN AVOCADO
Bioactive Compounds and Functional Foods

Fernando Osorio ; Eduardo Castro ; Juan Vivanco ; Moisés Leiva ; Rodolfo Gárate ; Nalda Romero ¹ ; Jaime Ortiz ; José Miguel Bastías ²

¹ Facultad de Ciencias Quimicas y Farmaceuticas, Universidad de Chile ;

² Departamento de Ingeniería de Alimentos, Universidad del Bio Bio

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