Graciele Kuhn | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / URI

Graciele Kuhn

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ENZYMATIC ACTIVITY OF INULINASE FROM Aspergillus niger
Food Engineering

José Vladimir de Oliveira ¹ ; Helen Treichel ² ; Marceli Fernandes Silva ³ ; Graciele Kuhn ⁴ ; Simone Maria Golunski ⁵

¹ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos ;

² Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Erechim ;

³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / URI ;

⁵ Ciências Agrárias

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42124

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