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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
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Instituto de Tecnologia de Alimentos

Elizabeth Harumi Nabeshima

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Papers 1
  • PROTEIN MICROPARTICLES OBTAINED BY SPRAY DRYING AND ITS APPLICATION AS A FAT SUBSTITUTE

    Food Security
    Izabela Dutra Alvim 1 ; Elizabeth Harumi Nabeshima 2 ; Carla Lea Camargo Vianna Cruz 3 ; Alvim, I. D.
    1 Centro de Tecnologia de Cerais e Chocolates – Instituto de Tecnologia de Alimentos ;
    2 Instituto de Tecnologia de Alimentos ;
    3 Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec
    -
    41872

Co-authors (3)

  • Izabela Dutra Alvim

    2 publications

  • Carla Lea Camargo Vianna Cruz

    2 publications

  • Alvim, I. D.

    1 publication

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