Udielle Vermelho Lacerda | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Federal University of Viçosa

Udielle Vermelho Lacerda

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Characterization and In vitro Protein Digestibility of Toasted Sorghum Flours to Evaluate Their Potential Use in "Farofa" Formulations
Laise Trindade Paes ¹
Fabiana Silva Rocha Rodrigues ²
Udielle Vermelho Lacerda ³
Júlia Duarte ¹
Valéria Queiroz
Frederico Barros ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
Vol 2, 2022 -
154346

Chemical and physicochemical characterization of food (CF)

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Co-authors (5)

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