Júlia Duarte | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Júlia Duarte

Is this your profile? Do login to access your certificates

Characterization and In vitro Protein Digestibility of Toasted Sorghum Flours to Evaluate Their Potential Use in "Farofa" Formulations
Laise Trindade Paes ¹
Fabiana Silva Rocha Rodrigues ²
Udielle Vermelho Lacerda ³
Júlia Duarte ¹
Valéria Queiroz
Frederico Barros ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
Vol 2, 2022 -
154346

Chemical and physicochemical characterization of food (CF)

Pôster

Co-authors (5)