Felipe S. da Silva | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará

Felipe S. da Silva

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BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ‘DE RUSSAS’ ORANGE JUICE
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Felipe Sousa Silva ¹
Maria Jaíne Bessa ¹
Marjorie Beatriz Vidal Maia ¹
Diana Barbosa Costa ¹
Rayssa Maciel Moura ¹
Raimundo Alves da Costa Júnior ¹
Marlene Nunes Damaceno ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 2, 2022 -
152578

Chemical and physicochemical characterization of food (CF)

Pôster
STABILITY OF THE VOLATILE PROFILE OF MIXED FRUIT AND VEGETABLES REFRESHMENT
Felipe Sousa Silva ¹
Francisca Vanessa Maia Pinto ¹
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Magnólia Carneiro de Oliveira ¹
Vitor Paulo de Andrade Silva ²
Crisiana de Andrade Nobre ²
Maria Aparecida Liberato Milhome ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
Vol 2, 2022 -
152604

Chemical and physicochemical characterization of food (CF)

Pôster

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