Carlos Wanderlei Piller de Carvalho | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Also published on: ICBC 2024

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CHARACTERIZATION AND IN VITRO STARCH DIGESTIBILITY OF GREEN BANANA PULP AND PEEL FLOURS
Leonara Martins Viana ¹
Fabiana Silva Rocha Rodrigues ¹
Mauricio de Oliveira Leite ¹
Márcio Arêdes Martins ¹
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho ²
Hércia Stampini Duarte Martino ³
Mária Herminia Ferrari Felisberto ¹
Frederico Barros ⁴
¹ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
² Embrapa Tecnologia de Alimentos
³ Federal University of Viçosa - UFV
⁴ Universidade Federal de Viçosa
Vol 2, 2022 -
154333

Chemical and physicochemical characterization of food (CF)

Pôster
GERMINATED MILLET (PENNISETUM GLAUCUM (L.) R. BR.) FLOUR IMPROVED THE GUT FUNCTION AND ITS MICROBIOTA COMPOSITION IN RATS FED WITH HIGH-FAT HIGH-FRUCTOSE DIET
Barbara Silva ¹
Jaqueline Theodoro ¹
Mariana Grancieri ¹
Mariana Juste Contin Gomes ¹
Renata Celi Lopes Toledo ²
Vinicius São José ¹
Hilário Cuquetto Mantovani ³
Carlos Wanderlei Piller de Carvalho
Hércia Stampini Duarte Martino ⁴
¹ Federal University of Viçosa
² Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁴ Federal University of Viçosa - UFV
Vol 2, 2022 -
153620

Food and health (AS)

Pôster

Co-authors (14)

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