Jorge Luiz Ninow in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Trabalhos 4

Solubilidade do sistema reacional contendo ácido ascórbico/ácido oleico em diferentes solventes orgânicos
2. Engenharia das Separações e Termodinâmica

BALEN, Manuela ¹ ; SILVEIRA, CAMILA ² ; LERIN, Lindomar ³ ; NINOW, Jorge Luiz ⁴ ; LUCCIO, Marco Di ⁵ ; OLIVEIRA, Débora de ⁶

¹ UFSC/Departamento de Eng. Química e Eng. de Alimentos ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁵ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e de Alimentos ;

⁶ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
27401
Avaliação dos atributos de qualidade da mortadela defumada de peixe com adição de fibra de trigo através do perfil sensorial
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

, Dayse Aline Silva Bartolomeu de Oliveira ; , Silvana Licodiedoff ¹ ; MINOZZO, Marcelo Giordani ; NINOW, Jorge Luiz ² ; JUNIOR, Agenor Furigo ³ ; WASZCZYNSKYJ, Nina

¹ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
22364
EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE ENZIMA E RAZÃO MOLAR DE SUBSTRATOS NA ACETILAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Eugenia caryophyllus)
7. Processos Biotecnológicos

PEREIRA, Gabriela Nayana ¹ ; LOSS, Raquel Aparecida ² ; SILVA, María Jóse Arbulú ² ; LAROQUE, Denise Adamoli ¹ ; LERIN, Lindomar ³ ; OLIVEIRA, José Vladimir de ⁴ ; OLIVEIRA, Débora de ⁴ ; NINOW, Jorge Luiz ² ; HENSE, Haiko ⁵

¹ Universidade Federal de Santa Catarina - Departamento de Engenharia Química e de Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos ;

⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

Vol 1, Ano 2014 -
25337
GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEOS DE SOJA ASSISTIDA POR ULTRASSOM EM MEIO LIVRE DE SOLVENTE ORGÂNICO SOB AGITAÇÃO
4. Engenharia de Reações Químicas e Catálise

REMONATTO, Daniela ¹ ; LERIN, Lindomar ² ; ONISHI, Karen Aya ¹ ; NETO, VENDELINO OENNING ¹ ; OLIVEIRA, Débora de ³ ; NINOW, Jorge Luiz ¹

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
26042

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Jorge Luiz Ninow

Solubilidade do sistema reacional contendo ácido ascórbico/ácido oleico em diferentes solventes orgânicos

Avaliação dos atributos de qualidade da mortadela defumada de peixe com adição de fibra de trigo através do perfil sensorial

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE ENZIMA E RAZÃO MOLAR DE SUBSTRATOS NA ACETILAÇÃO ENZIMÁTICA DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Eugenia caryophyllus)

GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEOS DE SOJA ASSISTIDA POR ULTRASSOM EM MEIO LIVRE DE SOLVENTE ORGÂNICO SOB AGITAÇÃO

Coautores(as) (19)

José Vladimir de Oliveira

Débora de Oliveira

Agenor Furigo Junior

CAMILA SILVEIRA

Lindomar Lerin

Marco Di Luccio

Silvana Licodiedoff

Haiko Hense

Raquel Aparecida Loss

Denise Adamoli Laroque

Manuela Balen

Gabriela Nayana Pereira

María Jóse Arbulú Silva

Dayse Aline Silva Bartolomeu de Oliveira

Marcelo Giordani Minozzo

Nina Waszczynskyj

Daniela Remonatto

Karen Aya Onishi

VENDELINO OENNING NETO

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