ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal de Pelotas

Cinara Tanhote Sousa

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EFEITO COMBINADO DE CONDIÇÕES ALTERADAS DURANTE A FERMENTAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE DE INVERTASE DE LEVEDURA ENOLÓGICA COMERCIAL
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

D'AVILA, Roseane F. ¹ ; FICAGNA, Evandro ¹ ; SILVA, Scharlise Diovanella Schneider da ¹ ; BRUSCATTO, Mariângela H. ¹ ; SOUSA, Cinara Tanhote ¹ ; TORALLES, Ricardo P. ²

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Engenharia Química / IFSUL

Vol 1, Ano 2014 -
25343
DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM ÓLEOS DE CHIA (SALVIA HISPÂNICA L.) E LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM, L.)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MOURA, Janice Bosenbecker de ¹ ; SOUSA, Cinara Tanhote ¹ ; CARDOZO, Michele Maciel Crizel ¹ ; RUTZ, Josiane Kuhn ¹ ; MENDONÇA, Carla Rosane Barboza ¹ ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas

Vol 1, Ano 2014 -
25295
MICROENCAPSULAÇÃO DE SUCO DE PITANGA ROXA: PERFIL DE LIBERAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

RUTZ, Josiane Kuhn ¹ ; SOUSA, Cinara Tanhote ¹ ; BORGES, Caroline Dellinghausen ¹ ; MOURA, Janice Bosenbecker de ¹ ; ZAMBIAZI, RUI CARLOS ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas

Vol 1, Ano 2014 -
25268

Coautores(as) (11)