ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal de Pelotas

Mariângela H. Bruscatto

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EFEITO COMBINADO DE CONDIÇÕES ALTERADAS DURANTE A FERMENTAÇÃO SOBRE A ATIVIDADE DE INVERTASE DE LEVEDURA ENOLÓGICA COMERCIAL
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

D'AVILA, Roseane F. ¹ ; FICAGNA, Evandro ¹ ; SILVA, Scharlise Diovanella Schneider da ¹ ; BRUSCATTO, Mariângela H. ¹ ; SOUSA, Cinara Tanhote ¹ ; TORALLES, Ricardo P. ²

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Engenharia Química / IFSUL

Vol 1, Ano 2014 -
25343

Coautores(as) (5)