Ana Lúcia Mata in Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Trabalhos 4

Microencapsulação do extrato de jambo: planejamento experimental e potencial de aplicação
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MATA, Ana Lúcia ¹ ; MAIA, Juliana Leão ² ; MEDEIROS, Camila ³ ; COSTA, Bhianca Lins de Azevedo ³ ; NETO, Bento Pereira da Costa ³

¹ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² UFRN/Engenharia Química ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vol 1, Ano 2014 -
19094
DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM FRUTOS INTACTOS DE JAMBO (EUGENIA MALACCENSIS) EMPREGANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E REGRESSÃO POR MÍNIMOS QUADRADOS PARCIAIS (PLS2)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

VIEGAS, Thayná ¹ ; DUARTE, Márcia ² ; MATA, Ana Lúcia ³ ; MONTEIRO, Maryanna ² ; PEGADO, Waleska Rúbia de Queiroz ² ; LIMA, Kassio Michell Gomes De ²

¹ UFRN, Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vol 1, Ano 2014 -
21125
ANÁLISE POR PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL DOS FATORES QUE INFLUENCIAM A EXTRAÇÃO DO CORANTE DA CASTANHOLA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

UCHIDA, Viviane Hiromi ¹ ; MIGUEL, Thaís ² ; DUARTE, Márcia ² ; MATA, Ana Lúcia ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vol 1, Ano 2014 -
21233
Cinética da secagem do feijão verde (Vigna unguiculata L. Walp) em micro-ondas com e sem pré-tratamento osmótico
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MATA, Ana Lúcia ¹ ; CAPISTRANO, Deiverson Pereira ² ; FILHO, Francisco Canindé Moraes ² ; COSTA, Semuel Ebenézer Dantas ²

¹ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vol 1, Ano 2014 -
19685

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Ana Lúcia Mata

Microencapsulação do extrato de jambo: planejamento experimental e potencial de aplicação

DETERMINAÇÃO SIMULTÂNEA DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM FRUTOS INTACTOS DE JAMBO (EUGENIA MALACCENSIS) EMPREGANDO A ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E REGRESSÃO POR MÍNIMOS QUADRADOS PARCIAIS (PLS2)

ANÁLISE POR PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL DOS FATORES QUE INFLUENCIAM A EXTRAÇÃO DO CORANTE DA CASTANHOLA

Cinética da secagem do feijão verde (Vigna unguiculata L. Walp) em micro-ondas com e sem pré-tratamento osmótico

Coautores(as) (14)

Márcia Duarte

Francisco Canindé Moraes Filho

Semuel Ebenézer Dantas Costa

Juliana Leão Maia

Camila Medeiros

Bhianca Lins de Azevedo Costa

Bento Pereira da Costa Neto

Deiverson Pereira Capistrano

Thayná Viegas

Maryanna Monteiro

Waleska Rúbia de Queiroz Pegado

Kassio Michell Gomes De Lima

Viviane Hiromi Uchida

Thaís Miguel

Publicações em outros proceedings