Ana Elizabeth Cavalcante Fai | CIPCA 2023 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

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CHARACTERIZATION OF CASSAVA PROCESSING WASTE CONTAINING PROTEIN AND LIPIDS FOR APPLICATION IN THE FOOD INDUSTRY
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Cláudia Leites Luchese ²
Cristiano José de Andrade ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Rio Grande do Sul
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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Colloids for edible films

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