Rafael Olivero Verbel | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad del Atlántico

Rafael Olivero Verbel

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EVALUACIÓN DE LA PROTEÍNA DE SOYA Y EL COLÁGENO DE CERDO COMO EXTENSORES CÁRNICOS PARA ELABORAR UN EMBUTIDO DE PASTA FINA TIPO SALCHICHA
VERGARA, Alexy Florez ¹
VERBEL, Rafael Olivero ¹
BELTRÁN, Yully ¹
¹ Universidad del Atlántico
-
339954

1) Ingeniería de Alimentos

Póster
ELABORACION DE CERVEZA DORADA A PARTIR DE UNA MEZCLA DE MALTA DE Penicum miliaceum Y MALTA DE Hordeum vulgare L.
VERGARA, Alexy Florez ¹
VERBEL, Rafael Olivero ¹
COHEN, Juan ¹
¹ Universidad del Atlántico
-
339953

1) Ingeniería de Alimentos

Póster
Conservación de mango por liofilización y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
VERBEL, Rafael Olivero ¹
VERGARA, Alexy Florez ¹
¹ Universidad del Atlántico
-
339997

2) Tecnología alimentaria

Póster
OPTIMIZACIÓN DE LA FERMENTACIÓN Y CLARIFICACIÓN EN VINO DE MANGO (Mangifera indica. Var. Hilaza)
VERBEL, Rafael Olivero ¹
VERGARA, Alexy Florez ¹
¹ Universidad del Atlántico
-
340000

3) Ciencia de los alimentos

Póster

Coautores(as) (3)

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