Yully Beltrán in Anais do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Universidad del Atlántico

Yully Beltrán

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EVALUACIÓN DE LA PROTEÍNA DE SOYA Y EL COLÁGENO DE CERDO COMO EXTENSORES CÁRNICOS PARA ELABORAR UN EMBUTIDO DE PASTA FINA TIPO SALCHICHA
VERGARA, Alexy Florez ¹
VERBEL, Rafael Olivero ¹
BELTRÁN, Yully ¹
¹ Universidad del Atlántico
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339954

1) Ingeniería de Alimentos

Póster

Coautores(as) (2)

Alexy Florez Vergara
4 publicaciones
Rafael Olivero Verbel
4 publicaciones

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XV CIBIA

Actas del XV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Yully Beltrán

EVALUACIÓN DE LA PROTEÍNA DE SOYA Y EL COLÁGENO DE CERDO COMO EXTENSORES CÁRNICOS PARA ELABORAR UN EMBUTIDO DE PASTA FINA TIPO SALCHICHA

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