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XV CIBIA

ISBN: 978-65-80968-64-0
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Anais do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

ISBN: 978-65-80968-64-0
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University of Atlántico

Rafael Olivero Verbel

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Trabalhos 4
  • EVALUACIÓN DE LA PROTEÍNA DE SOYA Y EL COLÁGENO DE CERDO COMO EXTENSORES CÁRNICOS PARA ELABORAR UN EMBUTIDO DE PASTA FINA TIPO SALCHICHA

    • VERGARA, Alexy Florez 1
    • VERBEL, Rafael Olivero 1
    • BELTRÁN, Yully 1
    • 1 Universidad del Atlántico
    -
    339954
    1) Engenharia de Alimentos
    Pôster
  • ELABORACION DE CERVEZA DORADA A PARTIR DE UNA MEZCLA DE MALTA DE Penicum miliaceum Y MALTA DE Hordeum vulgare L.

    • VERGARA, Alexy Florez 1
    • VERBEL, Rafael Olivero 1
    • COHEN, Juan 1
    • 1 Universidad del Atlántico
    -
    339953
    1) Engenharia de Alimentos
    Pôster
  • Conservación de mango por liofilización y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas

    • VERBEL, Rafael Olivero 1
    • VERGARA, Alexy Florez 1
    • 1 Universidad del Atlántico
    -
    339997
    2) Tecnologia de Alimentos
    Pôster
  • OPTIMIZACIÓN DE LA FERMENTACIÓN Y CLARIFICACIÓN EN VINO DE MANGO (Mangifera indica. Var. Hilaza)

    • VERBEL, Rafael Olivero 1
    • VERGARA, Alexy Florez 1
    • 1 Universidad del Atlántico
    -
    340000
    3) Ciência de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Alexy Florez Vergara

    4 publicações

  • Juan Cohen

    1 publicação

  • Yully Beltrán

    1 publicação

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