Karoline Magalhães de Viveiros | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

Karoline Magalhães de Viveiros

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

OTIMIZAÇÃO DO TEOR DE SAL NA PRODUÇÃO DA CARNE DO SOL: IMPACTO NA UMIDADE, ATIVIDADE DE ÁGUA E SAL
SANTOS, Lorrana Costa ¹
NASCIMENTO, Igor Lessa Santiago ¹
VIVEIROS, Karoline Magalhães de ¹
SILVA, José Herison Albuquerque da ¹
CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin ¹
¹ Universidade Federal da Bahia
-
343151

2) Tecnología alimentaria

Póster
SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE SOJA POR Tenebrio molitor EM NUGGETS VEGETAIS: COMPOSIÇÃO E TEXTURA
SANTOS, Lorrana Costa ¹
LEITE, Juliana Sant'Ana Falcão ¹
NASCIMENTO, I.L.S. ¹
VIVEIROS, Karoline Magalhães ¹
CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin ¹
¹ Universidade Federal da Bahia
-
343146

2) Tecnología alimentaria

Póster

Coautores(as) (5)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
EFFECTS OF THE INCORPORATION OF FREE AND ENCAPSULATED PROBIOTIC STRAINS IN BEEF HAMBURGER DURING REFRIGERATED STORAGE

Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos: