José Herison Albuquerque da Silva | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

José Herison Albuquerque da Silva

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OTIMIZAÇÃO DO TEOR DE SAL NA PRODUÇÃO DA CARNE DO SOL: IMPACTO NA UMIDADE, ATIVIDADE DE ÁGUA E SAL
SANTOS, Lorrana Costa ¹
NASCIMENTO, Igor Lessa Santiago ¹
VIVEIROS, Karoline Magalhães de ¹
SILVA, José Herison Albuquerque da ¹
CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin ¹
¹ Universidade Federal da Bahia
-
343151

2) Tecnología alimentaria

Póster
IMPACTO DO SOUS VIDE NA ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR DE LAGARTO BOVINO MARINADO EM POLPA DE TAMARINDO
SANTANA, João Paulo Cortes ¹
RAMOS, Tainá Santos ¹
LUZ, Adriel da Silva ¹
SILVA, José Herison Albuquerque da ¹
LEITE, Juliana Sant'Ana Falcão ¹
CAVALHEIRO, Carlos Pasqualin ¹
¹ Universidade Federal da Bahia | (Universidade Federal da Bahia)
-
341975

2) Tecnología alimentaria

Póster

Coautores(as) (9)

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