Samarone Xavier da Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Samarone Xavier da Silva

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VALORIZATION OF CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA) BY-PRODUCTS: COLOR ATTRIBUTES AND PROXIMATE COMPOSITION
MORAES, Caroline Pereira Mourão ¹
SILVA, Deborah Araújo Dionizio da ²
SILVA, Jhonathan Vinicius Menezes ³
SILVA, Samarone Xavier da ⁴
NASCIMENTO, Maria Eduarda Nobre do ⁵
SANTOS, Taís Letícia de Oliveira ²
NASCIMENTO, Roberto de Paula do ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ⁶
SCHMIDT, Flávio ⁵
EFRAIM, Priscilla
BICAS, Juliano Lemos ²
PAULINO, Bruno ⁷
JUNIORS, Mario Roberto Marostica ⁸
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
⁶ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
⁷ Universidade Federal da Bahia
⁸ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333025

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (12)

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