Fábio Fernandes de Araújo | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

FEA-UNICAMP

Fábio Fernandes de Araújo

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¿MICROPARTÍCULAS MONOCAPA O MULTICAPA PARA LA LIBERACIÓN FENÓLICA EN LA DIGESTIÓN SIMULADA?
OLIVEIRA, Williara Queiroz de ¹
NUMA, IRAMAIA ANGELICA NERI ¹
ALVIM, Izabela Dutra ²
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
SANTOS, Leticia Bueno dos ⁵
BORSOI, FELIPE F. ¹
ARAÚJO, Fábio Fernandes de ¹
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ⁶
PASTORE, GLAUCIA MARIA ¹
¹ FEA-UNICAMP
² ITAL
³ Embrapa Instrumentação
⁴ UNICAMP
⁵ UNESP
⁶ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
329739

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS MULTICAPA PARA LA LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS
OLIVEIRA, Williara Queiroz de ¹
NUMA, IRAMAIA ANGELICA NERI ¹
ALVIM, ISABELA Dutra ²
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ⁵
SANTOS, Leticia Bueno dos ⁶
BORSOI, FELIPE F. ¹
ARAÚJO, Fábio Fernandes de ¹
PASTORE, GLAUCIA MARIA ¹
¹ FEA-UNICAMP
² ITAL
³ Embrapa Instrumentação
⁴ UNICAMP
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ UNESP
Vol.2, 2025 -
329737

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

Coautores(as) (11)

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