Verônica Ortiz Alvarenga in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Minas Gerais

Verônica Ortiz Alvarenga

También publicou en: SLACAN 2025

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Trabajos 8

GROWTH KINETICS OF Lactobacillus bulgaricus AND Streptococcus thermophilus IN FERMENTED HYDROSOLUBLE YAM EXTRACT AND MILK
MAGALHÃES, Larissa Mirelle Mendes ¹
MACIEL, Isabella ²
COSTA, Taynan ¹
ALVARENGA, Verônica Ortiz ¹
SALOTTI, Bruna ³
¹ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de Minas Gerais / Escola de Veterinária
Vol.1, 2023 -
168200

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
KINETICS OF INACTIVATION OF BACILLUS CEREUS SPORES IN WATER-SOLUBLE OAT EXTRACT TREATED BY HIGH-INTENSITY ULTRASOUND
SILVA, Marcela Nobre ¹
SILVEIRA, Carolina Kuroda ¹
LACERDA, Inayara Cristina Alves ¹
ALVARENGA, Verônica Ortiz ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164426

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
DETECTION OF ENTEROBACTERIACEAE IN SPROUTS
ISABELLA, ¹
KIM, Priscyla ¹
MAGNANI, Marciane ²
TAVARES, Jerffeson De Lima ²
LACERDA, Inayara Cristina Alves ¹
ALVARENGA, Verônica Ortiz ³
¹ Federal University of Minas Gerais / Faculty of Pharmacy / Department of Food
² Federal University of Paraíba / Department of Food Engineering / Laboratory of Microbial Processes in Foods
³ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
161339

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Pôster
A SYSTEMATIC APPROACH FOR OCCURRENCE, PREVALENCE AND INCIDENCE OF BACILLUS CEREUS IN DAIRY PRODUCTS
NASCIMENTO, Thais Arreguy
LACERDA, Inayara Cristina Alves ¹
ALVARENGA, Verônica Ortiz ²
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
161340

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster
Estudo da Cinética de Produção de Tucupi em Escala Piloto
CAETANO, Renata Gomes ¹
CARNICELLI, Marina Camargos ¹
ROSA, Carlos Augusto ²
ALVARENGA, Verônica Ortiz ¹
LACERDA, Inayara Cristina Alves ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
² Universidade Federal de Minas Gerais / Instituto de Ciências BIológicas
Vol.1, 2023 -
166167

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Verônica Ortiz Alvarenga

GROWTH KINETICS OF Lactobacillus bulgaricus AND Streptococcus thermophilus IN FERMENTED HYDROSOLUBLE YAM EXTRACT AND MILK

KINETICS OF INACTIVATION OF BACILLUS CEREUS SPORES IN WATER-SOLUBLE OAT EXTRACT TREATED BY HIGH-INTENSITY ULTRASOUND

DETECTION OF ENTEROBACTERIACEAE IN SPROUTS

A SYSTEMATIC APPROACH FOR OCCURRENCE, PREVALENCE AND INCIDENCE OF BACILLUS CEREUS IN DAIRY PRODUCTS

Estudo da Cinética de Produção de Tucupi em Escala Piloto

Coautores(as) (19)

Marciane Magnani

Inayara Cristina Alves Lacerda

Renata Gomes Caetano

Marina Camargos Carnicelli

Larissa Mirelle Mendes Magalhães

Isabella Maciel

Taynan Costa

Bruna Salotti

Isabella

Priscyla Kim

Jerffeson De Lima Tavares

Thais Arreguy Nascimento

Marcela Nobre Silva

Carolina Kuroda Silveira

Carlos Augusto Rosa

Henrique Lopes Costa

Henrique César Pereira Figueiredo

Giovanna Marchetti Battaglia

Bianca Marise Pereira e Silveira

Publicaciones en otros proceedings

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