Sergio Tonetto Freitas | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Embrapa Semiárido

Sergio Tonetto Freitas

También publicou en: SLACAN 2025

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UMBU (SPONDIAS TUBEROSA ARRUDA CÂMARA) FERMENTED DRINK WITH PROBIOTIC POTENTIAL USING KEFIR CULTURE
SANTOS, Paula Tais Maia ¹
FREITAS, Sergio ²
CARNELOSSI, Marcelo Augusto Gutierrez ³
RYBKA, Ana Cecilia Poloni ⁴
NUNES, Tatiana Pacheco ⁵
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA / Embrapa Semiárido / Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita / EMBRAPA
³ Department of Food Technology / Food Engineering / Federal University of Sergipe
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Universidade Federal de Sergipe
Vol.1, 2023 -
167755

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (4)

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