Jamile Maureen de Sousa Oliveira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Jamile Maureen de Sousa Oliveira

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BUTTER ADDED WITH ENCAPSULATED XYLOOLIGOSACCHARIDE: THE IMPACT ON THE PHYSICAL PARAMETERS
ROSA, Mariana ¹
FILHO, Elson Rogério Tavares ¹
MARTINS, Manoela ²
GOLDBECK, Rosana ²
OLIVEIRA, Jamile Maureen de Sousa ³
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
PIMENTEL, Tatiana Colombo ⁵
CRISTINA, Marcia ¹
CRUZ, Adriano Gomes da ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal Fluminense
⁴ Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
⁵ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
Vol.1, 2023 -
168896

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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IMPACT OF OHMIC HEATING ON THE BIOACTIVE PEPTIDE PROFILE OF PREBIOTIC WHEY ORANGE FLAVOURED DRINK
OLIVEIRA, Jamile Maureen de Sousa ¹
MORAIS, Sinara T.b. ²
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente ²
MARTINS, Virginia ³
JUNIOR, Stanislau Bogusz ³
CRUZ, Adriano Gomes da ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade de São Paulo / Instituto de Química de São Carlos
³ Universidade de São Paulo
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168744

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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