Nelson Hilário Mubai | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Nelson Hilário Mubai

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ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA MANDARINA VERDE (CITRUS REDICULATA): UMA ESTRATÉGIA PARA O REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUO
MARIANO, Aguiar Afonso Mariano ¹
LEAL, Andreza de Brito ²
MACUEIA, Fane Benedito Eduardo Duarte ²
OLIVEIRA, Jose Matheus Santos ²
NATIVIDADE, Ana Cristina Silva da ³
MUBAI, Nelson Hilário ²
ROMBALDI, Cesar Valmor ²
¹ Universidade Federal de Pelotas/Departamento de Fitotecnia/Programa de Pós-Graduação em Agronomia
² Universidade Federal de Pelotas / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Rio Grande
Vol.1, 2023 -
167760

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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