Lívya Alves Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa

Lívya Alves Oliveira

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Papers 7

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BARATA D’AGUA (Belostoma anurum) EM PÓ COM POTENCIAL DE USO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
VICENTE, Laura Célia de Oliveira Souza ¹
OLIVEIRA, Eugênio Eduardo de ²
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Departamento de Entomologia / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
166949

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
MATHEMATICAL MODELS TO PREDICT POLYPHENOLS CONTENT IN MENUS - A PILOT STUDY
SOUZA, Milene Abreu ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ²
VOCI, Silvia Maria ¹
ALMEIDA, Andre ³
ANDRADE-WARTHA, Elma ¹
CANUTO, Isabela Gomes ¹
OLIVEIRA, Lívya Alves ⁴
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ²
DIAS, Kelly Aparecida ²
TAKO, Elad ⁵
CARVALHO, Izabela ²
¹ Universidade Federal de Sergipe/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Nutrição
² Universidade Federal de Viçosa/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Departamento de Nutrição e Saúde
³ Universidade Federal de Sergipe / CCAA / DEAGRI
⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Cornell University/Department of Food Science
Vol.1, 2023 -
162646

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EFEITO DO CONSUMO DE GRILO PRETO (Gryllus assimilis) EM PÓ, ASSOCIADO OU NÃO À FARINHA DE SOJA, NA SAÚDE INTESTINAL DE RATOS WISTAR
VICENTE, Laura Célia de Oliveira Souza ¹
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
MARTINS, Karina Vitória Cipriana ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
BARNABÉ, Michele Lilian da Fonseca ¹
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ²
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167814

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EFEITOS DO WHEY PROTEIN ADICIONADO DE CURCUMINA SOBRE VARIÁVEIS DE SAÚDE INTESTINAL EM RATOS WISTAR SUBMETIDOS A EXERCÍCIO AGUDO EM NATAÇÃO
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ²
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
166208

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
PREPARAÇÕES À BASE DE KEFIR: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ESTABILIDADE DE RIBOFLAVINA, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENÓLICOS
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ¹
VICENTE, Laura Célia de Oliveira Souza ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
166937

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Lívya Alves Oliveira

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BARATA D’AGUA (Belostoma anurum) EM PÓ COM POTENCIAL DE USO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

MATHEMATICAL MODELS TO PREDICT POLYPHENOLS CONTENT IN MENUS - A PILOT STUDY

EFEITO DO CONSUMO DE GRILO PRETO (Gryllus assimilis) EM PÓ, ASSOCIADO OU NÃO À FARINHA DE SOJA, NA SAÚDE INTESTINAL DE RATOS WISTAR

EFEITOS DO WHEY PROTEIN ADICIONADO DE CURCUMINA SOBRE VARIÁVEIS DE SAÚDE INTESTINAL EM RATOS WISTAR SUBMETIDOS A EXERCÍCIO AGUDO EM NATAÇÃO

PREPARAÇÕES À BASE DE KEFIR: DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ESTABILIDADE DE RIBOFLAVINA, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENÓLICOS

Co-authors (15)

Hércia Stampini Duarte Martino

Ceres Mattos Della Lucia

Kelly Aparecida Dias

Stephanie Michelin Santana Pereira

Izabela Carvalho

Laura Célia de Oliveira Souza Vicente

Isabela Gomes Canuto

Karina Vitória Cipriana Martins

Michele Lilian da Fonseca Barnabé

Milene Abreu Souza

Silvia Maria Voci

Andre Almeida

Elma Andrade-Wartha

Elad Tako

Eugênio Eduardo de Oliveira

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